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掌廚秉持『提升國內家庭生活水準』經營理念，引進國際知名品牌，如：日本理研RIKEN、德國WOLL等高級廚房用品，現以鍋具為主要 專業項目，並創立多項風向之先，如引進複合金、鑄造、超硬合金處理技術及材質之鍋具後，已成為台灣現今鍋具市場最普遍的主流商品。
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